騰訊撒錢布局餐飲業，深圳O2O創業公司引關注

　　一個星期前，騰訊在餐飲O2O領域再度撒錢，花費數千萬美元投資了杭州的一家專注于堂食點餐的餐飲O2O企業。繼投資大眾點評、餓了么、邁外迪等企業后，騰訊在餐飲O2O領域布下的這一棋子，意味著堂食正逐漸成為該領域新的聚焦。

　　無獨有偶，在騰訊的大本營深圳，也有這樣一家正冉冉升起的餐飲O2O創業企業：深圳市智慧宇宙科技有限公司(下稱：智慧宇宙)。智慧宇宙，創始人兼CEO張武學，公司總部坐落在深圳市南山區軟件產業基地，以“打造互聯網餐飲知名品牌”為口號，開發出一套完整的、軟硬件結合于一體的整體餐飲解決方案：紫米互聯網餐飲管理系統。

　　張武學畢業于北京大學，曾用3年時間將自己創立的手機品牌G’FIVE打入全球手機銷量前10，在印度境內銷量超越三星，位居第二，開創海外中國品牌之最。從G’FIVE功成身就后，張武學看到餐飲“互聯網+”領域巨大的商機而選擇再度創業，紫米品牌由此誕生。通過軟件產業基地的工作人員引薦，記者見到了這位傳說中的創業家。

　　                                    堂食點餐成為餐飲O2O新熱點。

　　由輕而重的O2O模式直接提高翻臺率

　　“堂食點餐將是餐飲O2O下一個引爆點，”張武學談到騰訊的最新動作時說，“通過移動終端，可以將傳統餐飲服務延伸到顧客自己手中，顧客無需等待服務員，即可自行點菜、便捷支付。”他指出，與團購、外賣等平臺最大的不同在于，“紫米互聯網餐飲”的切入點是到店堂食的場景，“點菜”的動作可以發生在就桌等待、排隊等待，甚至提前到家中、辦公室或者交通工具中。

　　而對于餐廳而言，餐廳可以自行編輯更新電子菜單，上傳修改菜品圖片或者調整菜價，同時查看訂單詳情和狀態，將訂單和后廚對接打通。簡單來說，就是把團購、外賣O2O等純平臺類的輕模式，轉向注重線下市場服務體驗以及餐廳信息系統效率的重模式。相較于拉新客能力倍受質疑的外賣、團購模式，針對堂食、注重點菜的模式，對翻臺率的提高顯然更加直接。而且對于服務員而言，消費者到店不必占著桌子點菜耽誤時間，顯然更加能夠提高效率、節省人力。

　                  　DIY的電子菜譜有助于展示菜品，顧客自助點餐有效提高翻臺率。

　　堂食O2O讓“服務員主動”變為“顧客主動”

　　對于消費者而言，堂食O2O服務最大的特點在于將“服務”從“服務員主動”變為“顧客主動”，同時卻能讓顧客通過精美菜譜點菜，清晰看到菜價和折扣并能自行點菜和支付，省去了餐前點菜、餐后結賬時等待服務員的麻煩，從而提高用餐效率和提升顧客體驗。

　　智慧宇宙COO、前百度移動事業部產品經理陳楊認為，改善堂食服務流程的好處不僅止于此：“當用戶使用應用的次數越來越多，通過大數據服務提供商還可以分析消費者對餐廳的消費習慣，根據用戶的口味偏好智能調整餐廳排序、菜品排序，讓消費者對餐廳的每道菜進行評價，從而繼續優化消費者體驗。”

　　                               堂食O2O服務讓顧客從被動變為主動。

　　后端管理問題凸顯，統一管理才能完成O2O真正閉環

　　實際上，因為團購往往只能帶來一些不長效、不穩定的人流量，而外賣服務則面臨同質化嚴重等問題，不少餐廳老板已經意識到像團購、外賣等O2O輕模式已經越來越不能滿足行業發展的需求，而將目光從單純關注線下或線上，轉而尋求實現O2O線上和線下的高效連接，進行管理優化、精準營銷和數據管理，用更少的投入獲得更高的回報。

　            　新的模式將微信掃碼支付與原有收銀流程整合，真正打通線上線下信息流。

　　因此堂食O2O的出現，正是為了應對在同一個平臺實現統一管理的需求，從而解決目前預訂系統、收銀系統、會員系統、供應鏈系統等軟件來自不同供應商而導致數據雜亂無章的局面，使餐廳的管理形式更加簡單便捷，更好地實現線上和線下的高效連接，完成線上互聯網與線下店面服務的O2O真正閉環。

　　同時，未來餐飲行業競爭將更加依賴數據分析基礎之上的精準營銷，對用戶消費數據、交易數據的大量積累、分析，從而掌握顧客的口味偏好和消費習慣，迎合消費者的多元化需求，才能給客戶推送最符合需求的精準信息，良性互動并培養忠實的優質客戶，讓餐廳老板真正實現獲利。

　　                                 對顧客的精準營銷建立在大數據的分析應用上。

　　讓傳統餐飲伙伴掙錢，他才愿意跟你一起走

　　餐飲O2O的進程，實際上是餐飲行業信息化的一個過程。O2O前面階段，只是解決了把餐廳一些諸如菜單、評價等基本信息搬上互聯網的問題，這是遠遠不夠的，通過智能軟硬件設備實現信息化，提高餐飲系統的管理能力，將把餐飲O2O帶入下一個紀元。

　                                　智能軟硬件可以顯著提升餐廳運營能力。

　　智慧宇宙CTO、前騰訊資深員工張緒波告訴記者，堂食O2O跟外賣O2O走的是不一樣的路徑。“堂食O2O從網絡走向現實，更貼近餐廳經營本身，能夠為餐廳創造價值。”實際上O2O難度比較大的也是堂食部分，因為還沒有企業找到一個特別理想的方案去解決店內的這部分。“提高商家IT能力，實現真正的數字化和互聯化，才是真正的需求。真正讓你的合作伙伴掙到錢，這樣他才愿意跟你一起走。”他說。

　　堂食創新服務已經是一顆冉冉升起的新星，而餐飲終端的管理更是觸及了傳統餐飲從業者們的心。說一句“堂食即將引爆”可能為時尚早，但餐飲O2O未來的聚焦確實已悄然改變，智慧宇宙和“紫米互聯網餐飲”這樣的創業公司及產品將越來越受到人們的關注。