減肥是一個永久不變的話題 你如何減脂

    放假可謂是胖砸們每天外出吃吃吃的高峰時期了，多數人本身胃口就好，加上放假與友人相約，吃的更是兇猛。再加上寒冷的冬季，火鍋等冬季又暖又辣的食物更是成了主流。但是，長期攝入這樣的食物往往也是導致肥胖的罪魁禍首。

    但是到底是食物中的什么讓你肚子上的游泳圈不斷加重呢？是糖？是熱量？還是油脂？

    什么是高脂肪？不健康脂肪有哪些？少吃油脂可以避免么？這些你都知道嘛 ? 

    其實好多減肥期的人，在減脂的時期，在飲食上大多會選擇低碳水或者低脂肪的，雖然這樣并不是最為健康持久的減脂飲食方法，但是對于快速的降低體重還是有明顯效果的。

    但是，對于大多數的含有蛋白質的食物中，往往也都含有許多的脂肪在里面，就算是健身群體中富含極高蛋白質的雞胸脯肉中，每百克也會含有一點幾克的脂肪。所以說，往往追求每餐攝入高蛋白但是零脂肪是很難達到的。

    但是脂肪和我們吃進去的糖啊、蛋白質啊又有什么不同呢？ 

    其實從化學上來說，我們吃進去的脂肪從根本上也是碳、氫、氧、氮三種元素組成的，也是為人體提供能量的基本營養元素之一。

    油脂進入十二指腸內的代謝，其中的30%會被儲存為脂肪肌體。既然脂肪也是提供熱量的東西，那么我們攝入的脂肪也是需要運動，或者是身體活動所來消耗的。就從每天總的熱量來看的話，其實，1公斤的脂肪含有9000大卡的熱量，但是從營養學上來說，拋去了身體沒有完全攝入的脂肪來將，1公斤脂肪有7700大卡的熱量，也就是每吃進1g脂肪會攝入7.7大卡，而同等的碳水和蛋白質的熱量卻大概只有脂肪的一半而已，少的多得多。

    再加上我們身體是怎么消耗的這些攝入能量的呢？因為在體內，能量的消耗，因為葡萄糖、糖元之類的消耗優先權都比脂肪要高，要等到別人都出去瀟灑完了才能輪到脂肪上陣。所以說運動要選擇持續、停止后長時間都能燃脂的運動，才能更好的直接消耗脂肪，使得身體囤積的可以看見的脂肪減得更加明顯迅速。 

    當然了，脂肪作為基礎營養素之一，雖然有時候她很可惡，可是我們的生活并不能缺少她。

    如果日常膳食中長期缺乏脂肪性成分，容易引起人體維生素A、D的缺乏癥，導致皮膚干燥失去彈性，還有枯發脫發等毛病。并且，由于女性還有這孕育人類未來的崇高使命，如果體脂率過低的話會導致大姨媽不規律，雌激素孕激素水平紊亂等等。。。

    所以那些減肥的姑娘們，你們的減肥過程中日常膳食遵循著吃卡算卡，也就是計算熱量的基礎原則，這樣并沒有錯，但是食物中的油脂和炒菜中所放的油脂也應該加入到總的熱量計算中去，畢竟1g含有的9大卡熱量也是不少。

    并且減脂人群，每日的脂肪攝入在每天中也應該占有合適的比例才為好。國營養學會建議膳食脂肪供能占比不宜超過日常膳食總能量的30%，我不知道這是怎么得出的，總覺得有點夸張，我覺得對于減脂的人群，可以直接壓縮掉一半，也就總能量的15%，對于增肌人群可以選擇30%就是合適的。

    但是還有個毛病就是，脂肪吃的不夠，就會餓，那碳水化合物就會吃的更多，也就是主食吃得更多了，但其實，攝入高度加工的碳水化合物（如精制谷物，馬鈴薯產品，額外添加的糖等等）也是有危害。所以脂肪和碳水的比例也是尤為重要的，怎么又不餓又不會攝入太多的熱量。

    來自碳水化合物的熱量占一天飲食總量的35%，來自脂肪的熱量占一天飲食總量的15%，剩下的50%大概就是蔬菜和蛋白質之類的，具體的根據自身情況大致安排就好。 

    日常生活的油脂從哪里來呢？一部分是我們煎炒烹炸的時候用的橄欖油啦，還是葵花籽油，什么的，不管是10塊一桶的還是1000一桶的，其實大致上差別根本不大，都是1g含有9kacl的熱量

    常看廣告上，XX食用油品牌富含ABCDEGH啥的人體必須的營養元素，其實不管是油的GI值，還是含有的營養元素含量，對于減肥其實并沒有太大的影響。但是不同的油脂種類，對于健康還是有所影響的。

    從減肥的角度要少攝入就只就好，從健康的角度來看，卻需要好好選擇。現在的市場上，已經看不見含有大量反式脂肪酸或者是黃曲霉素超標的地溝油之類的售賣的油脂，想想你們也不會用這樣的油脂。

    各種紅肉中含有脂肪最豐富，且多為飽和脂肪酸，應當少吃為好

    禽肉中，也就是白肉，大多脂肪含量在10%以下，魚類中脂肪含量多數在5%左右，而且以不飽和脂肪酸居多。

    植物性食物中以堅果類含脂肪量最高，可達50%以上，但其成分多以亞油酸為主，是多不飽和脂肪酸的重要來源。

    不飽和脂肪酸相對于飽和脂肪酸，對于血管的健康，血液的粘稠度更加好，更健康。 

    Anyway，油脂這貨有好也有壞，不能以偏概全，就只看到她的壞處。吃和動平衡才是更為重要的。■