一頓豐盛的飯 才是周末的正確打開方式
慵懶的周末早晨
不慌不忙地走進廚房
給自己準備一頓豐盛的brunch
用食物犒勞自己的胃
這才是周末的正確打開方式
brunch=breakfast+lunch
brunch(早午餐),介于早餐和午餐之間,用餐時間一般晚于上午10點,早于下午3點。這樣特殊的用餐時間,通常只有在周末才有幸享受到。

但不是所有的“一頓頂兩頓”都算得上是brunch,至少“隨意翻熱剩菜來湊合著吃”這種不是。

brunch應該是一種生活態度,是開啟周末的一種儀式感,用豐盛的食物犒勞自己的胃,才對得起忙碌了一周的自己。

做一頓英式brunch
一頓豐盛的英式brunch一般包括烤番茄、太陽蛋、香腸、培根、焗豆、蘑菇等菜點。主食則一般為吐司、可頌或歐包。

培根 X 2片
太陽蛋 X 1個
鮮橙汁 X 1杯
茄汁焗豆 X 2勺
粗麥吐司片 X 2片
看起來很復雜,但實際上并不太需要廚藝這項技能。
【1】烤吐司
烤箱預熱至180度,將吐司放入烤箱中烤5—10分鐘,吐司表面微焦即可。
(沒有烤箱的可以直接忽略這一步驟。)
【2】煎培根
因為培根本身會出油,所以煎培根時可以不用往鍋里倒油。開中小火,放入培根,待培根開始微微卷曲時進行翻面;待培根雙面顏色都變深,邊緣微焦時即可裝盤。裝盤后可以往上面撒上香草碎或者黑胡椒碎進行提味。
【3】煎太陽蛋
往鍋里倒入少許油,開中小火,熱鍋;打入一顆雞蛋,待底部微焦后轉小火,蓋上鍋蓋燜1-2分鐘即可出鍋,裝盤。
【4】榨鮮橙汁
剝一個橙子,將橙子肉扔進榨汁機里榨橙汁即可。橙汁不要濾渣,因為濾掉渣的鮮橙汁營養價值不高;喝掉一杯濾渣的橙汁,無異于喝下一大杯糖水(是的,會胖。)
【5】勺茄汁焗豆
待上述食物都裝盤后,調整一下食物的擺盤;接著開一個茄汁焗豆罐頭,挖兩勺茄汁焗豆,英式brunch就完成了!

試著給自己做一頓brunch吧
享受只屬于周末的慵懶時光~
還可以約上閨蜜優雅地喝個下午茶■

關注我們


