親愛的 我請你去監獄里吃飯你看怎么樣

    廚房是世界上另一種存在，
    這里沒有壞人，
    只有好吃和不好吃，
    這個分明的標準。
    “地獄”廚房：Eat in Prison
    是什么東西這么好吃？
    引得人人想要去“坐牢”。

    誘人的美食
    這家餐廳，后廚忙忙碌碌，
    煙火氣十足。
    霸氣的紋身讓廚師自帶幾分英氣。

    霸氣的大廚
    而前廳里，
    則是酒杯亂碰，刀叉撞盤，
    人氣滿滿熱鬧。

    餐廳前廳
    所以你能想象，
    這么一派祥和的所在，
    竟然是監獄里面嗎？

    監獄里的餐廳
    你看窗戶上的鐵絲網
    “監獄”，本來是一個讓人敬而遠之的地方。
    然而在米蘭郊外，有這樣一個叫Bollate的監獄，卻偏偏一直在嘗試各種各樣的方法，幫助犯人們重新融入社會。
    這個阿姨，Silvia Polleri，相當于“獄長大人”。

    Silvia Polleri
    她在04年就成立的慈善組織，專門幫助“犯人”們。
    “人啊，總會走錯那么一兩步路。沒有人是完美的。我們不能因為他們的錯誤大一些，就把他們這些人完全否定。”
    所以Silvia為了讓犯人重新融入社會，做過很多嘗試，監獄餐廳就是其中一個點子。她想著，“如果能讓這些犯過錯的人常常接觸人情味，那么就能重新找回自己的價值，變成好人了吧？”

    員工全是罪犯
    阿姨把想法一說，結果好多大公司都來支持她。
    意大利知名的建筑公司、普華永道等等，都給她提供了資金的支持。于是一眨眼，監獄就變成了這個樣子：

    餐廳設計
    整體設計簡潔而明亮，
    還有整齊碼著紅酒的酒架，
    幾乎讓人忘掉，這里是監獄。

    餐廳設計
    還將餐墊設計成了這樣，
    以提醒客人.....
    “時刻保持緊張感好嗎，這里可是監獄呢。”

    餐墊
    讓人比較想不通的是，
    為什么墻上都是高智商越獄電影的海報。= =

    餐廳海報
    后廚則以實用性為主，
    幾乎整體采用不銹鋼設計。

    后廚裝備
    配上忙碌的白衣大廚，

    忙碌的大廚
    以及五顏六色的蔬果肉類，
    做飯的動力滿滿。

    五彩的果蔬
    這個被改造的區域，其實是看守所的宿舍，嚴格和犯人住的地方分開。
    所以來這里吃飯的客人們不必接受嚴格的檢查就可以入內，但為了安全起見，餐廳還是在各處出口都裝上了鐵欄桿。

    監獄餐廳
    在去年10月，裝修一新的Bollate監獄準備開門迎客。而這家餐廳，取名為InGelara，在意大利語中，就是“在監獄里”的意思。

    即將開門營業，先是監獄管理員來開門......

    犯人們穿過一個長長走廊，

    然后穿上帥氣西裝，開門迎客！
    左邊那個白襯衣是犯人，右邊兩個小哥是過來志愿的大學生
    做飯的技能，并不是每個犯人都有。所以犯人們，需要經歷專業的培訓方能上崗。
    Silvia從外面聘請來專業的廚師團隊，指導犯人們的做飯、擺盤以及服務。至于門口迎接客人的工作，則交給了大學生志愿者團隊來進行。
    說出來，不怕你害怕，Bollate這個監獄所關押的犯人，幾乎都是殺人、搶劫的重罪......

    餐廳里的員工
    可是完全聯系不起來啊，
    一看就是小妹妹會喜歡那種
    胖嘟嘟的大廚！

    專注的大廚
    專注力Max，
    男友力Max。
    連老奶奶都看得癡愣愣。

    彬彬有禮的侍者
    食物，
    也是好吃、精致到讓人想犯罪。

    美味的食物
    重點是為了鼓勵正常人
    多來和犯人們交流，
    它還不貴。
    主菜在12-14歐，

    菜單
    這么美的甜點，
    7歐就能搞定。

    這張是客人們拍的。

    Tripadvisor上的評價有4星半，很棒！

    Tripadvisor信息
    這邊評論說，
    “友善又專業的服務態度！這個項目棒呆。它讓你誤以為自己在一個舒適的市中心的餐廳里面，而不是在一個監獄中。東西吃起來還不錯，但是還有提高的空間。平常人挺多，所以最好提前預約。”
    感覺有計劃去米蘭的朋友們，可以去嘗試一下。

    Tripadvisor評論
    這個叫Said的小哥，
    曾經犯了特別重的罪，
    幾乎要一輩子待在監獄中。

    Said
    但是這個餐廳的出現，
    卻突然給他打開了一扇窗，
    讓他可以重新接觸到外面的世界。
    小哥每個月，可以領到1000歐的工資，
    除此之外，所有的服務人員，
    將平分得到的小費。

    Said在服務顧客
    Said說，剛開始的時候，會超緊張。
    害怕被打，被罵，害怕被看不起。
    但是慢慢接觸下來發現，
    大家真的很好，
    沒有人把他當一個罪犯看待，
    這讓他覺得被尊重，工作起來很開心。

    Said
    餐廳開業之前，大家都很忐忑，會不會沒有人來啊？
    結果后來，發現完全不用擔心，餐廳每天都爆滿，現在已經需要提前預約才能吃到。連很多商業大亨，還有時尚達人，也來趕場。

    Said
    不論怎么樣，
    每個人都自得其樂，
    那就好。

    圖片來自ingalera.it
    他們雖然曾經犯過錯，
    可是過去的事情無法彌補，
    但是未來，
    希望每個人啊，都是笑著的。■