因女友愛吃面包,成為“日本第一面包師”

本文來源丨日式生活美學（fangxuehou2015）

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日美醬想問問非單身的各位

你們的男朋友會寵愛你到什么地步

是會為你送上99朵玫瑰

還是會為你買包包

日美醬今天想和大家說的這位日本男友可不簡單

他為了女朋友的“口腹之欲”

成了日本最會做面包的男人

巖永步經營著一家看起來很平常的面包店

每天十一點鐘開張

但他做的面包卻被稱為

全日本最好吃的面包

而他本人還被大家稱為“日本第一面包師”

到底是怎樣的魔力

讓他能夠有如此大的魅力呢

原因很簡單

就是因為巖永步做出來的面包

口感適中、味道完美

可以真正稱得上“美食”

每天的十點鐘

店門還沒打開

店門口就已經排起了長龍

人們都是來嘗一口新鮮出爐的巖永步面包

但不是所有的故事都是童話

雖然巖永步很愛他的女友

但當時由于女朋友想要結婚

而初入社會的巖永步卻沒有什么經濟基礎

所以兩個人沒有步入婚姻的殿堂

但是這并沒有妨礙巖永步學習面包得腳步

在接觸烘焙行業之后

巖永步發現一團小小的面團

在烤箱里經過高溫的炙烤

竟然可以散發出如此美妙的氣味

不斷的學習和實踐

讓巖永步的手藝愈發精進

在當學徒的期間

他還遇到了自己的真命天女

步入了婚姻的殿堂

因為他不斷地學習勁頭

讓他在日本烘焙圈里漸漸樹立起聲望

入行第7年

巖永步獲得了去法國知名面包店

boulangeries eric kayser進修的機會

學習的機會來之不易

但是家里的經濟狀況卻讓他放心不下

因為他的大女兒出生后就患有先天性嚴重殘障

高昂的醫護費給家里造成了不小的負擔

出國前

他為了賺夠自己不在家的這一年里

支撐一個家庭所要用的錢

巖永步白天在面包店工作

晚上兼職打零工

每天只能睡兩三個小時

終于攢夠積蓄

巖永步踏上了前往法國的旅程

當來到面包之國之后

巖永步發現面包原來可以這么重要

與以米飯作為主食的日本不同

面包已經成了法國人日常生活中必不可少的食物

不管用作怎樣的搭配

每一片面包都有著自己的靈魂

這更加刺激了巖永步的學習精神

每天制作不同的面包

成了巖永步最快樂的事

學成歸國的巖永步收到了許多面包店的邀請

但他有自己的想法

他想擁有一家屬于自己的店

親自將正宗的法式面包帶給大家

Le Sucré-Coeur（法語，中文意思為“甜心”）

就這樣誕生了

但任何的嘗試都是艱辛的

創業初期巖永步過得并不順利

每天都有很多面包剩下

但三年的時間過去

越來越多的美食博主開始分享他的面包

因為卓越的口味和口感

甚至吸引來了許多美食雜志爭相報道

人氣越來越高

讓面包店變得門庭若市

十年光陰匆匆而過

這家小小的門店承載了巖永步創業的艱辛

但因為一直不停地做面包

巖永步決定停下腳步

好好休整一下

停業那天

當送走最后一位顧客之后

巖永步流下了感恩的淚水

金杯銀杯不如老百姓的口碑

能得到這么多人的喜愛

確實難能可貴、實屬不易

2016年5月20日

修整后的巖永步在大阪的北新地開了一家新的Le Sucré-Coeur

新店位置優越、空間大

里面的裝修也清新淡雅

充滿了谷物樸素的精華

開業當天許多老顧客都來捧場

多家媒體也進行了報道

有越來越多的美食店想要合作

不僅一直追求面包品質的卓越

巖永步因為女兒的關系

也非常關心殘障群體

經常教他們做面包

簡單的面包里蘊藏著無比的愛心

這可能就是一個匠人

對于世界的溫柔吧

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本文編輯：白白
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