海底撈，不僅僅只有科目三

　　“火鍋一哥”海底撈又出圈了，這次是憑借熱門舞蹈“科目三”。事實上，這個被稱為“科目三”的“魔性舞蹈”在網(wǎng)絡(luò)上早已開始流行，憑借動感的音樂、絲滑的動作被很多網(wǎng)友爭相模仿。目前，僅僅在抖音上，科目三舞蹈話題播放量已經(jīng)達(dá)到數(shù)十億次，成了“全民舞蹈”。

　　“科目三”能在海底撈這種餐飲消費(fèi)場所一炮而紅，契合了當(dāng)下年輕人對于多元文化的包容，更反映在互聯(lián)網(wǎng)時代下新型消費(fèi)文化的興起。要知道這種舞蹈形式成了很多人排解情緒、緩解焦慮的方式之一。

　　社會文化走向多元化

　　“科目三”的起源，一個被廣為流傳的說法是，來自廣西一大婚禮現(xiàn)場多人歡歌起舞的場景，當(dāng)?shù)厝擞眠@種自創(chuàng)的“魔性”舞步代替婚鬧，慶祝新人喜結(jié)連理。不過，也有廣西網(wǎng)友解釋稱，當(dāng)?shù)匾粋€小伙通過駕照考試，當(dāng)場跳了段舞被拍下來火了，這段舞因此被叫做“科目三”。

　　在科目三爆火后，便有網(wǎng)友打趣道，如今一個廣西人的一生要經(jīng)歷三場“考試”——科目一是唱山歌，科目二是嗦粉，科目三則是跳一套有著絲滑小連步的舞蹈，以此夸贊廣西地區(qū)的多民族文化和當(dāng)?shù)厝四芨枭莆璧膬?yōu)點。

　　但無論最初來源如何，“科目三”都有著爆火的特質(zhì)——背景音樂節(jié)奏感很強(qiáng)，帶著古風(fēng)唱腔等中國風(fēng)元素，動作簡單易學(xué)，又有鮮明的律動感。有網(wǎng)友笑稱，剛開始只是覺得“科目三”跳起來好玩，但之后卻發(fā)現(xiàn)很解壓，“只要搖一搖，煩惱就會少掉一大半”。

　　除了富有節(jié)奏感、簡單易學(xué)之外，“科目三”的爆火也與當(dāng)下的社會環(huán)境有著緊密的關(guān)系。其中，當(dāng)代年輕人對自我認(rèn)同的審美轉(zhuǎn)化，是推動“科目三”盛行的重要因素。

　　浙江傳媒學(xué)院碩士生導(dǎo)師鞏述林認(rèn)為，年輕人在通過跳舞“科目三”，共享“魔性”“發(fā)瘋”等文化標(biāo)記時，他們的內(nèi)群邊界得以確立。另一方面，這也表明社會傳播主體在迭代，從消費(fèi)品牌到文化潮流，新生代群體有更開放、更多樣化的視野，對新的現(xiàn)象接納程度更高，也對喜愛的事物和文化充滿自信。

　　另一方面，鞏述林還指出，與廣場舞的海外傳播不同，“科目三”在國內(nèi)流行的同時，也掀起了中國流行元素的海外模仿秀，“這是一次全新的民間的跨文化傳播和互動實踐。”

　　的確，年輕人追求多元化和個性，以自身獨(dú)特的視角和表達(dá)方式，沖淡了主流與非主流的分界線。同時，“科目三”這類舞蹈為年輕人提供了一個展示自我個性的文化陣地。

　　不久前，《中國青年報》就發(fā)文評價“科目三”的走紅，他們認(rèn)為，年輕人眼中的美是多元化的。有人愛聽莊重的古典樂，有人熱衷于唱rap，有人會伴著婉轉(zhuǎn)的古風(fēng)歌曲翩翩起舞，也有人經(jīng)常練習(xí)“喊麥”，但一樣的是，人們更追求情緒和個性的表達(dá)。

　　“科目三”這類舞蹈正在被不同背景的人群接受，這似乎也在意味著，整個社會的文化開始走向多元化。

　　“科目三”搭建情緒宣泄口

　　“科目三”在海底撈的爆火，除了這一魔性舞蹈造出的儀式感和氛圍感外，既契合了當(dāng)代年輕人樂于尋找情感宣泄口的現(xiàn)狀，也符合他們對社交新場景的需求。

　　在抖音、小紅書等平臺，搜索“海底撈科目三”，不止有海底撈員工在跳，也有不少顧客參與其中，甚至不乏小孩和老人。和過生日就要去海底撈一樣，只要是在海底撈，就能收獲更多的情緒價值。

　　一定程度上說，在海底撈參與或是圍觀“科目三”像是一場消費(fèi)者的“團(tuán)建”，也是一種紐帶，把大家連接在了一起。

　　“不管舞蹈土不土，它確實是快樂的。”有網(wǎng)友這么解釋自己對“科目三”的熱愛，尤其是這么多好朋友能夠聚在一起，空氣里都回蕩著歡聲笑語的時候，情緒共振會給人帶來無法取代的共鳴。

　　當(dāng)下，由于生活節(jié)奏加快，當(dāng)前年輕人的壓力普遍較大，而“科目三”接地氣的舞蹈，給年輕人的情緒提供了一個較好的宣泄口，隨意灑脫的舞步可以讓年輕人“發(fā)瘋”，暫時擺脫內(nèi)心包括焦慮等在內(nèi)的負(fù)面情緒。

　　如今，很多海底撈門店會選擇在固定場地、和時間進(jìn)行“科目三”的表演。這樣做一方面可以滿足顧客觀看舞蹈的需求，另一方面也可以避免打擾到其他顧客。在表演“科目三”時，服務(wù)員就會為你來上一段魔性的舞蹈：搖花手、扭腰、擺胯，配合節(jié)奏鮮明的音樂，一氣呵成。

　　即便自己不親自參上場跳舞，年輕人也可以從網(wǎng)絡(luò)上其他人的舞蹈中尋求到情感共鳴。事實上，這也和前不久上海萬圣節(jié)，眾多年輕人掀起的一場cosplay狂歡其實有著共通之處。

　　從“科目三”本身來看，儀式感足夠，舞蹈充滿氛圍，節(jié)目也富有感染力，對于現(xiàn)場的顧客來說，情緒價值拉滿。在那一刻，無論工作多么勞累、生活多么艱辛，一切都能拋之于腦后。畢竟，人生就是重在參與。

　　年輕人都可在海底撈“發(fā)瘋”

　　“科目三”這波熱度被海底撈順利接住的同時，“潑天的富貴”也砸到了海底撈頭上。眼下，很多海底撈餐廳可以用“一桌難求”來形容，需要排長隊等位已經(jīng)成為常態(tài)。但這個舞蹈并非由海底撈首發(fā)，為何能在海底撈引起一場全民狂歡，徹底出圈？

　　這背后其實是因為，海底撈作為一個餐飲企業(yè)，具備花樣滿足消費(fèi)者需求的“創(chuàng)新性”，其打造的消費(fèi)場景，具有足夠的“包容性”，這讓海底撈這個品牌和消費(fèi)者之間互相信任，具有極強(qiáng)連接。

　　在過去十幾年，海底撈一直是中國餐飲行業(yè)的一個樣本，海底撈一系列服務(wù)“神話”產(chǎn)生了強(qiáng)大的吸引力和影響力，不斷帶給顧客的驚喜感與滿足感。

　　在此情況下，海底撈也在持續(xù)向外傳遞其“放下身段”的經(jīng)營理念。從最初的生日服務(wù)到免費(fèi)美甲，再到演唱會“撈人”、夜市擺攤和洗頭服務(wù)，如今又掀起全網(wǎng)“科目三”的熱潮。海底撈都在不斷給消費(fèi)者提供情緒價值，并加深“只要消費(fèi)者想不到的，沒有海底撈做不到”的心智。

　　如今，通過消費(fèi)者自發(fā)式的傳播，各大平臺龐大的流量池被海底撈變成了廣告位，而海底撈一次次靠著花式服務(wù)出圈的背后，正是源自其設(shè)身處地為顧客提供各種價值的理念。

　　這也是年輕人愿意在海底撈“發(fā)瘋”的原因之一。“在其他地方‘發(fā)瘋’有點尷尬，但在海底撈一切都好像剛剛好。”除了提供健康又美味的美食，海底撈還各式各樣“避風(fēng)港”式服務(wù)，營造了輕松自在的消費(fèi)環(huán)境，給消費(fèi)者打造了精神層面的消費(fèi)體驗。