和煎炒烹炸說拜 松下優異微波爐試用
松下微波爐NN-DS591M
這里小編拿到了一款松下優異微波爐NN-DS591M，這款微波爐不僅具有平時微波爐的加熱功能，還具有燒菜燒烤和烘烤功能，并且可以發酵和解凍，可以說是功能齊全花樣不少。自然售價也是不菲大概在2500元左右的樣子。想知道這個如此高價格的微波爐和平時200左右就能購得的微波爐有什么區別嗎？趕快來了解下。
本文作為與百姓家電網合作的微波爐橫評后續的單品試用，注重實用，如果想知道這款微波爐的一些技術參數和對比實驗效果，請參考《超坑爹加熱效果 四大高端微波爐橫評》。
之所以說這款微波爐非常優異，除了功能之外還有其寬敞的空間。而且爐門打開就是一個非常不錯的操作臺，非常實用。
這款微波爐結合了蒸汽微波的概念，擁有儲水盒，用微波加熱饅頭、包子、餅等會發干的食物時不會再出現發硬的口感。操作十分方便只要將儲水盒中注滿水，使用蒸汽微波就可以了。
這是微波爐下方按鈕，采用觸控式操作，按鍵使用不是很方便，操控不是很靈活，對于不熟悉的人來說，經常按不準確。
功能齊全，做菜、燒烤、烘烤、發酵樣樣俱全。
為了測試這款產品在做菜功能上有什么不同之處，在給出的健康菜單上選擇了幾個比較大眾的菜肴來嘗試一下，看看口感如何。在小編表示要做幾個菜當晚飯時，家里幾乎沒人看好用微波爐做出菜會多好吃。到底如何拭目以待吧，先來看看麻婆豆腐。
將豆腐切小塊備用。
這里小編犯了一個錯誤，本來是應該將蔥姜蒜末加入食用油高火一分鐘爆香，結果對微波爐做菜絲毫沒有經驗的小編把豆腐也放進去了。還好沒有影響口感。
不管放了什么，先高火一分鐘再說。反正蔥姜蒜也拿不出來了。
一分鐘后，在豆腐內放入肉末、各種調料，如甜面醬、郫縣豆瓣醬等等，與豆腐充分攪拌均勻，用微波爐做菜比較重要的是一定要攪拌均勻。再來大火4-5分鐘，在制作過程中，最好中途打開翻動兩次，這樣有助于均勻受熱。
看賣相還不錯吧，口感也不錯，沒想到用微波爐做出的麻婆豆腐還很入味，因為不太喜歡辣，所以少放了郫縣豆瓣醬。家里人也覺得口感不錯，比炒的效果還好。肉末也完全成熟。
看過了素菜，再來看看肉菜的效果如何，下面來做一道蔥姜牛肉，先將牛肉切片，用白酒、嫩肉粉和食用油腌制一下。嫩肉粉不用放太多，后面可以看到，小編的嫩肉粉放的太多了，以至于賣相不是十分好。
由于是蔥姜牛肉所以將大片的姜蔥加入食用油高火4分鐘左右，小編的油放少了，以至于蔥姜都有點干了，本來是爆香的，這下變焦香了。
將蠔油加入爆香好的姜蔥中，高火一分鐘，然后將牛肉放入，充分攪拌均勻，這里就能看出，小編的嫩肉粉確實放的有點多了。大火6分鐘出爐，其中要攪拌兩次，為了避免受熱不均。
成品出爐，賣相不是很好，口感還行。只是因為放了蠔油本來菜單上沒有寫放鹽，小編覺得應該沒味，自行決定放了點鹽，結果……這盤子必須用來送飯了，單獨吃是不行了，平時沒覺得蠔油這么咸。這個是整體做菜環節比較失敗的作品。不過別灰心還有菜呢。
有了上兩個菜的經驗，下面做起來就順手了很多。再做一個非常家常的酸辣土豆絲，土豆絲切好后要泡水，生活小常識，這樣做出來的土豆絲才會脆，口感好。
吸取了上次的經驗，這次將辣椒絲、蔥姜蒜、花椒等放入足量的食用油中，高火兩分鐘爆香，味道好極了。
將土豆絲放入充分攪拌，再放入其他調料，如鹽、糖等。高火5分鐘出爐。中間要攪拌2次。
由于小編技術有限，土豆絲粗細不均，所以5分鐘比較粗的土豆絲沒有完全熟，又追加了2分鐘。這個純屬技術難度，土豆絲切不均啊。追加2分鐘后，土豆絲完全熟透了，由于之前用水泡過，所以還有清脆的口感。和爆炒出來的味道一樣，避免了油煙的污染，非常贊。瞬間被搶空。
做菜介紹的差不多了，再來看看做湯的效果如何，由于用料十足，這湯干貨比較多，顯得湯有點少了。
先將雞胸肉放入熱水中，入微波爐中高火2分鐘，將其做熟。由于用的肉比較多，所以兩分鐘并不是全熟了，不過沒關系，一會還要再操作呢。
將一罐玉米罐頭和牛奶、鹽、熱水等放入容器中，高火加熱五分鐘。
然后將打撒的雞蛋、火腿末和撕好的雞肉放入，高火5分鐘即可。
三菜一湯上桌，玉米濃湯牛奶放多了，有點過濃。不過口感不錯，料足味道好。
做菜環節總結：此款微波爐的做菜環節徹底打破了以往對微波爐的認識，覺得微波爐還停留在熱飯功能的朋友可以徹底改觀了，不僅可以做菜，而且做出來的菜味道一點不比炒出來差，還省去了煎炒烹炸的過程，減少了油煙的產生，比較符合目前健康飲食的理念。
這款微波爐還擁有燒烤功能，晚上的燒烤大排檔都人滿為患，在家烤制放心羊肉串試試看吧。
老媽秘制羊肉串，肉要放入調料先腌制過，至于放的什么是獨家配方（其實我也不太清楚放了些什么！）。
先開啟燒烤功能烤制3-4分鐘根據肉熟的程度而定，沒有固定的標準。然后拿出來刷蘸料，蘸料也是秘制的，具體喜歡吃什么根據個人口味而定吧。
再烤制3分鐘左右就可以開吃了，火候要自己掌握，隨時開爐檢查燒烤的程度，肉質非常嫩，沒有平時碳烤的煙味。切記要放入爐的下層燒烤。上層溫度較高，容易將竹簽烤糊。
這款微波爐還擁有烘焙功能，效果據說可以媲美烤箱，趕快來弄一個超喜歡的披薩看看，老媽覺得洋“餡餅”不靠譜，決定用中國餡餅和我PK一下。看看誰的效果更棒呢。（韭菜餡餅不是使用該微波爐制作的）
將面粉、鹽、糖、雞蛋和發酵粉和成面團，放入微波爐可以用的容器中，用保鮮膜蓋好，先發酵20分鐘看看，通常時間長短和面團大小有直接關系，如果效果不好，可以再繼續發酵，直到面團漲到原來的兩倍即可。
然后將面團壓平，由于做了芝士卷邊，圖上看起來邊緣較厚。再用叉子在面餅中間插一些小洞，方便加熱。微波爐烘焙檔210度預熱，預熱好后將面餅放入微波爐上層烤制9分鐘，表面變金黃色即可。友情提示，一定要在烤盤上涂上足量的油，避免面團與烤盤粘連。
將烤好的面餅拿出來，放入自己喜歡的各種餡料和芝士，小編還放了些沙拉醬，味道不錯的說。再入爐中200度烤制15分鐘即可。
中外“餡餅”大PK，當然都很好吃，只是看個人比較喜歡哪個了。老媽還是覺得她的比較地道，薄皮大陷。小編的披薩皮雖然厚了點，但是軟糯如蛋糕，比外面賣的好吃很多。
松下微波爐NN-DS591M在功能方面非常不錯，在這里再總結一下這臺機器的特點，讓大家再來全面了解一下。其波形烤盤有效利用熱源，正面：突起部加快食物料理速度，凹槽分流食物油脂。反面：底部特制涂層，迅速吸收微波，將微波轉換成熱能，提升烤盤溫度，達到底部加熱食物。波紋狀的烤盤使從食物中溶出的脂肪和鹽分等流入凹槽，從而防止再次附著于食物上，使得做出的食物更健康少油。
獨特設計烤盤
無論西式的批薩、面包，中式的饅頭都可以發酵。有著專業烤箱才有的預熱功能。上下燒烤，實現兩面烘烤，烘烤溫度40℃—250℃調節。兩檔烤盤插槽，可根據烹調料理自由選擇。可以探測爐腔內的溫度，從而控制微波功率的輸出大小, 達到設置的溫度，火力恰到好處，味道才會好。
上面的這些功能，從之前的使用中均得到了體現，在效果方面還是非常不錯的，做出來的菜肴等均超過對微波爐的想象，難怪要賣到2500元左右呢，看來還是一分錢一分貨的。不過這款微波爐鍵程很短，使用起來不方便，如果手上有油或者污物等，會按不到。如果在按鍵方面進行改進，相信這款產品會更加受到歡迎的。■<
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